坚果的致命缺点过敏反应

坚果，如花生、杏仁、核桃等，虽然富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素，但它们也存在一个致命的缺点——过敏反应。根据美国食品和药物管理局（FDA）的统计，坚果过敏是导致食物过敏反应的主要原因之一。坚果过敏可能导致轻微的症状，如皮疹、瘙痒和消化不良，但严重时可能引发过敏性休克（Anaphylaxis），这是一种可能危及生命的紧急情况。过敏性休克的症状包括呼吸困难、血压下降、心跳加速和意识丧失。因此，对于已知对坚果过敏的人群，避免接触坚果及其制品是至关重要的。医疗机构通常建议这类人群随身携带肾上腺素自动注射器（如EpiPen），以便在紧急情况下迅速自我注射。食品标签上的过敏原信息对于过敏人群来说也是极其重要的，以确保他们能够安全地选择食品。